La risalita dei prezzi continua stimolare la produzione. L'aumento a giugno ha portato l'incremento produttivo del primo semestre a del 2010 al 2,9%. Al 21 Luglio quasi l’80% a marchio 2009 risultava già venduto dai caseifici, mentre nello stesso mese i prezzi hanno registrato un nuovo ritocco al rialzo.

Il monitoraggio condotto a fine giugno conferma i dati positivi relativi alla situazione della giacenze già emersi nelle precedenti rilevazioni.
Si registra invece un calo dei consumi domestici in seguito all’incremento dei prezzi al consumo.
Continua invece la crescita dell’'export di Parmigiano-Reggiano e Grana Padano.

 

La produzione

In giugno la produzione di Parmigiano-Reggiano è aumentata su base mensile del 3,4%. L'incremento del numero di forme prodotte dall'inizio dell'anno si attesta così al 2,9%.
Nel primo semestre del 2010 la crescita è stata del 3,9% a Reggio Emilia e del 3,0% a Modena. A Parma l'aumento è stato del 2,7%, mentre la produzione di Mantova è in ripresa dell'1,4%. In provincia di Bologna si segnala invece una flessione pari al -5,7%.

 

Il mercato

I contratti di vendita da caseificio a stagionatore pubblicati in Luglio mostrano un ulteriore rialzo dei prezzi nominali, che hanno segnato una media di 9,30 €/kg. Al 21 di Luglio risultava già venduto il 78% della produzione disponibile. Il primo lotto a marchio 2009 è interamente esaurito, mentre le vendite del secondo e del terzo lotto si sono attestate rispettivamente al 86 e al 47%.

 

Per maggiori informazioni
sipr@crpa.it
www.crpa.it/sipr